Sedella 2008: Mediterranean Mountain Wine
Nerja, provincia de Málaga; asomado en el Balcón de Europa, un mirador con impresionantes vistas al mar, bautizado así por el Rey Alfonso XII, porque al contemplar el Mediterráneo tuvo la sensación de que allí se terminaba Europa. Su sedosa salinidad y su brisa refrescante me hace soñar por unos instantes, pero el instinto vinícola que actua de motor personal me recuerda que debo orientarme hacia el interior, mirar hacia la Sierra de Almijara, y adentrarme por las sinuosas carreteras que me llevarán a la auténtica capital de la Axarquía malagueña, Velez Málaga, para subir por la Sierra de La Tejeda, atravesar el embalse de Viñuelas y disfrutar de una panorámica tan espectacular como desconocida; montaña con mar de fondo, laderas y zonas escarpadas, un vergel laberíntico de olivos, vides y almendros, estimulado por pequeños pueblos llenos de encanto, nervio racial que se trasmite en el sabor y olor y el sudor de la tierra. Leer más
Garnacha protegida por la Sierra Cantabria
Nuestro viaje garnachero continúa; tendrá algún desliz colindante (es decir, alguna incursión en otros vinos tendremos que tener en las próximas semanas), o algún retraso (como el caso de esta semana debido a la celebración de Fenavin), pero nuestra intención es trasmitir ese carácter de la garnacha, que en cada suelo, en cada paisaje, adquiere tonalidades diferentes, personalidades heterogéneas, pinceladas por gentes diferentes, manos inquietas.
Dejamos “El Terroir” de San Martín de Unx, en Navarra, y nos dirigimos a Labastida (Álava). El asfalto nos lleva por evocadores viñedos, una panorámica, que, en estos días está empezando a brotar de vida, de ilusión, sueños que se abren un año más, que empiezan a aportar tonalidades coloristas.
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Garnacha Atlántica
¿Está de moda la garnacha? ¿En el vino y los gustos, en las variedades, se siguen tendencias como en otros apartados de nuestra vida? ¿Quien marca dichas modas? ¿Por qué una uva que hace unos años se arrancaba sin miramientos, casi con saña, con animadversión, hoy es fruto de rendida pleitesía, de adoración? Muchas preguntas, cuyas respuestas, la mayoría de las veces, las podemos encontrar en una copa de vino.
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¿Descubrimos la identidad del verdejo?
Hay un refrán castellano que dice: “De aquellos fangos, estos lodos”.¿ Pero alguna vez nos hemos planteado darle la vuelta al dicho popular, buscar la positividad de las cosas y recitarlo de esta manera?: “de aquellas flores, estas frutas”.
En el tema de las levaduras y la elaboración de vinos blancos a partir de la variedad verdejo, seguramente nos surgiría la versión más sombría y negativa del refrán, porque muchas son las voces que denuncian la homogeneidad de aromas y sabores que nos encontramos, en muchas ocasiones, entre diversos vinos blancos procedentes de Rueda. Pero, ¿es viable que el sol se asome entre tantos sacos de levaduras estandarizantes? El brillo del fruto, la luz de la esencia, de la particularidad, la positividad que haga girar el dicho popular ¿es posible en el viñedo castellano?
Esa fue nuestra intención a la hora de convocar a todo amante del mundo del vino que quisiera aportar su granito de arena, su grano de uva, a redescubrir la tipicidad de la verdejo. Obviamente, los interrogantes siguen surgiendo; ¿Se entremezcla la objetividad de la tipicidad con la subjetividad de nuestras preferencias personales? Catadores, apasionados del vino… personas donde las sensaciones juegan un papel importante, y donde las percepciones sensoriales son tentadas, inducidas por los sentimientos personales. Leer más
La infinidad de Cantabria
Ambarina luz de media tarde; el horizonte santanderino, testigo privilegiado del lento declinar del sol, dibuja las siluetas de los pequeños pesqueros que regresan al puerto de Santander. Romería marinera que trascurre parsimoniosa mientras los pescadores del muelle, aquellos que nunca dejan el piso firme, se afanan en capturar alguna pieza con la que alimentar la plancha caliente que espera en la cocina. Leer más
Los vinos de Toro
¡Qué bonitas son las cosas en los videos promocionales, en los folletos que se reparten en las ferias, y que cruda es la realidad cuando uno se calza las botas y pisa el terreno, en estos días bastante embarrado, del viñedo castellano!!
Esta exclamación la podríamos aplicar a cualquiera de las comarcas vitivinícolas de nuestro país; no cabe la menor duda. Pero que hoy queremos particularizar al campo zamorano, más concretamente a los vinos de Toro, en los cuales nos sumergimos hace unos días, de la mano de dos amigos como son Ramiro Carvajo y Ferrín, responsables de esa atracción intensa llamada Sofros. Junto a ellos, el últimamente admirado Ángel Layos, ganador del 4º Premio Vila Viniteca cata por Parejas y un servidor. Leer más
Aromas…embrujos…romances.
Cuando miro hacia atrás, es curioso ver cómo se van desarrollando las relaciones, las amistades y los encuentros en este apasionante mundo que es el enológico. Reflexión que me planteaba hace unos días cuando rescataba un vino que me sedujo, sobre todo aromáticamente: “El pas de les Bruixes”, de Celler Altrabanda, una pequeña bodega familiar enclavada en el Vallés Oriental, en la Serralada de Marina, y que pertenece a la Denominación de Origen Alella, viñedos que luchan de manera desigual contra el avance feroz de la vida urbanita e industrializada. Leer más
